Longkou Vermicelli кытай салттуу ашканасынын бири болуп саналат.Вермишель биринчи жолу 《qi min yao shu》 тилинде жазылган.300 жылдан ашык убакыт мурун, zhaoyuan аянты вермишелли буурчак жана жашыл буурчак жасалган, ал тунук түсү жана жылмакай сезими менен белгилүү.Вермишель Лонгкоу портунан экспорттолгондуктан, ал "лонгкоу вермишель" деп аталат.
Longkou вермишеллинин негизги ингредиенти - жашыл буурчак крахмалы.Салттуу кесме жасоодон айырмаланып, Longkou вермишели жашыл маш буурчактан алынган таза крахмалдан жасалат.Бул кесмеге өзүнүн өзгөчө текстурасын жана тунук көрүнүшүн берет.Төө буурчак чылап, майдаланып, андан кийин крахмал алынат.Андан кийин крахмал суу менен аралаштырылып, жылмакай, коюу суюктук пайда болгонго чейин бышырылат.Андан кийин бул суюктукту электен өткөрүп, кайнак сууга салып, вермишелинин узун жиптерин пайда кылат.
Лонгкоу вермишели өзүнүн кызыктуу келип чыгышынан тышкары, анын кызыктуу окуясы бар.Мин династиясынын тушунда император Цзяцзиндин тиши катуу ооруйт деп айтышкан.Сарайдын дарыгерлери чечим таба албай, императорго Лонгкоу вермишели жегенди сунушташат.Кереметтүү түрдө, бул кесмеден бир табак жегенден кийин, императордун тиш оорусу кереметтүү түрдө жок болду!Ошондон бери Лонгкоу вермишели кытай маданиятында жакшылык жана жыргалчылык менен байланышкан.
2002-жылы Longkou Vermicelli Улуттук Origin коргоосун алуу жана бир гана zhaoyuan, Longkou, Penglai, Laiyang, Laizhou өндүрүлгөн болот.Ал эми маш буурчак же буурчак менен гана өндүрүлгөн "Longkou Vermicelli" деп атоого болот.
Longkou Vermicelli атактуу болгон жана анын мыкты сапаты катары белгилүү болгон.Longkou Vermicelli таза жарык, ийкемдүү жана тыкан, ак жана тунук, кайнатылган сууга тийгенде жумшак болуп калат, бышкандан кийин көпкө сынбайт.Бул назик, чайноочу жана жылмакай даамы.Бул жакшы чийки зат, жагымдуу климат жана отургузуу талаасында жакшы иштетүү үчүн милдеттүү - Шандун жарым аралынын түндүк аймагында.Түндүктөн соккон деңиз жели, вермишельди бат кургатууга болот.
Жыйынтыктап айтканда, Longkou вермишели жөн гана тамак эмес;бул кызыктуу уламыштар жана салттуу кол өнөрчүлүк менен чырмалышкан тарыхтын бир бөлүгү.Бул уникалдуу деликатес өзүнүн даамы үчүн жактырылабы же маданий мааниси үчүн бааланганбы, бул уникалдуу деликатес дүйнө жүзү боюнча тамак-аш ышкыбоздорун багындырып келет.
Посттун убактысы: 19-июль-2022