Буурчак вермишели - салттуу кытай тамагы, вермишелли жыш жана сактоого оңой, ал көптөгөн адамдардын үйүндөгү эң керектүү ингредиенттердин бири.Сапаттуу буурчак вермишели буурчак крахмалы менен суудан эч кандай кошумчасы жок, даамдуу жана аш болумдуу, адам организмине керектүү түрдүү материалдык ингредиенттерди камтыган, жалпы элдин дасторконундагы даамдуу тамак.
Жакшы вермишельди тамактануу жана даамдуу жеш керек, андыктан тандоонун кээ бир ыкмаларын өздөштүрүү керек, өзгөчө аны кантип тандоо керек?
Биринчиден, бул колдун сезими.Жакшы буурчак вермишелли жумшак, ийкемдүү, бирдей калыңдыгын сезет, параллелдүү тилкелер жок, кычырылат.
Экинчиден, жыт.буурчак вермишели алып, аны түз жыттап, андан кийин вермишельди бир нече мүнөт ысык сууга чылап, андан кийин анын жытын жыттаңыз.Жакшы вермишелинин жыты жана даамы нормалдуу, эч кандай жыты жок.Сапаты начар күйөрмандар көбүнчө көгөрүп кеткен, кычкыл жана башка чет элдик даамдар менен.
Үчүнчүсү - текстура.Сапатсыз вермишелди чайнаганда «күрөк» сезилет, башкача айтканда кум жана топурак болот.Жалпысынан алганда, ун же башка аз баалуу толтургуч желдеткичтерди кошуп күйгүзүү оңой күйүүчү протеиндин күйүүчү жыты жана түтүн, желдеткичтерге кошумчаларды кошуңуз же тазаланган крахмалдан жасалган желдеткичтерди күйгүзүү оңой эмес жана калдык бөлүкчөлөрдүн катуу топтомдорун алуу оңой .
Төртүнчүсү - түстөрдү аныктоо ыкмасы.Вермишелинин түсүн жана жылтырлыгын сенсордук аныктоо үчүн, продуктту жаркыраган жарыкта түздөн-түз байкоого болот, ал эми жакшы вермишелинин түсү жалтылдаган ак болушу керек.Жакырыраак желдеткичтер бир аз кара же бир аз ачык күрөң, бир аз жалтырак, сапаты начар желдеткичтер, вермишель боз түскө ээ, жылтырак көрүнүшү жок.
Керектөөчүлөр үчүн кадимки соода борборлорунан жана чоң базарлардан сатып алууну тандашы керек, ири дүкөндөр сатып алуунун расмий каналдары, товарларды сатып алууда катуу текшерүүлөр.Таңгак күчтүү, тыкан жана кооз таңгакчасына фабриканын аталышы, фабриканын дареги, продуктунун аталышы, өндүрүш датасы, жарактуулук мөөнөтү, ингредиенттер жана башка мазмундар белгилениши керек.
Посттун убактысы: 18-июль-2023