Биринчиден, чийки заттын эки өндүрүшү маш буурчак жана буурчак;экинчиден, алардын жегенге жарамдуу таасири башкача, маш вермишелинин негизги милдети жайкы ысыкты жок кылууда жана детоксикациялоодо роль ойной алат, ал эми буурчак вермишели ар түрдүү тамак-аш буласына, протеинге жана түрдүү минералдарга бай. , ачыкыраак.Мындан тышкары, алар ар кандай даамы бар.буурчак вермишели даамдуураак;жашыл буурчак вермишелли, жыпар жыттуу жана даамдуу, жылмакай жана сергитүүчү, аш болумдуу, баалуулугу жогору.
буурчак вермишелинин бир түрү, буурчактан жасалган крахмал жибек тамактын бир түрү, нымдуу жана кургак болуп экиге бөлүнөт: нымдуу вермишель жергиликтүү жаңы сатыктарда, кургак вермишель жегенге суу чачы менен, көбүрөөк колдонулат. муздак же шорпо, эт жана жашылча ылайыктуу.Бир эле даамы менен вермишелли менен вермишелли, башкача айтканда, вермишелли деп аталган Мин династиясына чейин эле коюу жана ичке ортосунда айырма бар.Стандарттын ортосундагы айырма диаметри жибек үчүн 0,7 миллиметрден көп, күйөрмандар үчүн кичинекей.
Буурчак вермишели, негизинен, куурууга жана муздак үчүн ылайыктуу.Вермишелинин негизги ингредиенти крахмал болгондуктан, аралаштырып кууруп жатканда көмөч казанга оңой чапталат, бул үчүн дайыма аралаштырып кууруп туруу керек.Ошондуктан, куурулган вермишельди колдонуңуз.Буурчак жакшы тандоо болуп саналат.Кристаллдуу жана жылмакай, алар тамак бышыруудагы башка ингредиенттердин даамын жакшы сиңиргени менен белгилүү.Дарактын үстүндөгү кумурскалар сыяктуу, семиз уй вермишелинин кастрюль, сарымсак вермишелинин бууга бышырылган шишкебектери классикалык тамактар, андан тышкары, шорпо, шабу-шабу казан дагы алмаштырылгыс вермишель.
Бул экөөнүн ортосундагы айырмачылыктар.Мындан тышкары, маш буурчак боорду коргоп, протеиндин бузулушун азайтып, бөйрөктөрдү коргой турган трипсин ингибиторлоруна бай.Маш буурчак глобулин жана полисахариддин бир түрүн камтыйт, боордун ажыроосунда жаныбарлардын холестеролуна көмөктөшөт, өт кислотасына айланат, ошондой эле өт тузунун секрециясында өттүн тездетет жана ичке ичегиде холестериндин сиңүүсүн азайтат. мындай материал.
Посттун убактысы: 18-июль-2023